Notre histoire
À Saint Ferréol, les pierres ont de la mémoire. Des premières traces romaines aux vendanges d'aujourd'hui, le domaine traverse les siècles sans perdre l'essentiel : un terroir, une famille, un métier.
Ier siècle
Les premières traces
Sépultures et sol en béton de tuileau — les plus anciens vestiges d'habitation sur le site de Saint Ferréol.
XIe – XIIIe siècle
La famille de Pontevès
Aménagement d'une motte avec tour et basse-cour, en surplomb du vallon de Riou. Les terres dépendent alors des seigneurs de Pontevès.
Milieu XVIIe siècle
Pierre Maurel, le « Crésus de Provence »
Le financier aixois rachète les terres et construit la maison de maître. À sa mort, il laisse 18 enfants et de nombreuses dettes — dont celles du cours Mirabeau à Aix.
1720
Joseph Lyon acquiert Saint Ferréol
Il entreprend d'importants travaux de remise en valeur. Son petit-fils, Trésorier des États de Provence, construira en 1750 la partie centrale du corps de ferme.
XIXe siècle
La famille de Lyle Taulane
Le domaine atteint sa pleine dimension — 75 ha cultivables, 200 ha de bois. Jules de Lyle Taulane développe notamment les surfaces irrigables.
1875 – 1880
Le phylloxéra
Le vignoble est ravagé par ce puceron importé des États-Unis qui détruit une grande partie des vignes européennes.
1899
La replantation
Jean de Jerphanion, petit-fils de Jules de Lyle Taulane, relance progressivement le vignoble. La lignée de Jerphanion entre dans l'histoire du domaine.
1979
Armelle et Guillaume de Jerphanion
Anciens germaniste et historien, ils embrassent le métier de vigneron. Ils développent les vins en AOP Coteaux Varois en Provence et en IGP Var.
2018
Thomas reprend les rênes
Après un début de carrière comme contrôleur de gestion, Thomas de Jerphanion revient sur le domaine en 2016 et en prend la direction en 2018.
2020
300 ans — La cuvée Lyon
Pour les 300 ans du domaine, création de la cuvée Lyon Saint Ferréol, hommage à la famille qui donna son nom au domaine en 1720.
2021
Plantation des premiers pistachiers
Premier pas dans la diversification des cultures, avec la plantation d'un hectare de pistachiers en Provence.
2024
Conversion en agriculture biologique
Les céréales, fourrages et pistachiers passent en certification AB. Une étape dans la démarche engagée du domaine, déjà certifié HVE depuis 2020.